كيكة التمر من الوصفات اللذيذة والمحبوبة في العديد من الثقافات. إليك طريقة بسيطة لتحضير كيكة التمر:
### المقادير:
- 2 كوب تمر منزوع النواة
- 1 كوب ماء ساخن
- 1 كوب سكر بني
- 1/2 كوب زبدة مذابة
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 و 1/2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب جوز مفروم (اختياري)
### طريقة التحضير:
1. **تحضير التمر:**
- يُغمر التمر في الماء الساخن ويُترك لمدة 15-20 دقيقة حتى يلين.
- يُهرس التمر مع الماء حتى يصبح مزيجًا ناعمًا.
2. **تحضير الخليط:**
- في وعاء كبير، يُخلط السكر البني مع الزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.
- يُضاف البيض والفانيليا ويُخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
3. **إضافة التمر:**
- يُضاف خليط التمر المهروس إلى الخليط ويُخلط جيدًا.
4. **إضافة المكونات الجافة:**
- في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، القرفة، والملح.
- يُضاف المزيج الجاف تدريجيًا إلى خليط التمر ويُخلط حتى يتجانس.
- يمكن إضافة الجوز المفروم إذا رغبت.
5. **الخبز:**
- يُسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة أو مبطن بورق الزبدة.
- تُخبز الكيكة في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يخرج السكين نظيفًا عند غرسه في الكيكة.
6. **التقديم:**
- تُترك الكيكة لتبرد قليلاً قبل تقطيعها.
- يمكن تقديمها مع القهوة أو الشاي، ويمكن رشها بسكر بودرة أو تقديمها مع صلصة الكراميل.
بالهنا والشفا!
إرسال تعليق
التعليقات