كيكة الجزر

 كيكة الجزر هي حلوى شهيرة تتميز بمذاقها الغني والرطب. إليك طريقة بسيطة لتحضيرها:

### المكونات:

- 2 كوب دقيق

- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

- 1/2 ملعقة صغيرة ملح

- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

- 3 بيضات

- 1 كوب سكر

- 1/2 كوب زيت نباتي

- 1/2 كوب لبن زبادي

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا

- 2 كوب جزر مبشور

- 1/2 كوب جوز مفروم (اختياري)

### طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت). جهزي صينية الكيك بدهنها بقليل من الزبدة ورشها بالدقيق.

2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، البيكربونات الصودا، الملح، القرفة، وجوزة الطيب.

3. في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتحاً ورغوياً.

4. أضيفي الزيت، اللبن الزبادي، والفانيليا إلى خليط البيض واستمري بالخفق حتى تتجانس المكونات.

5. أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط الرطب وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.

6. أضيفي الجزر المبشور والجوز (إذا كنت تستخدمينه) وقلبي برفق.

7. اسكبي الخليط في الصينية المجهزة وساوي السطح.

8. اخبزي الكيك في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتخرج السكينة نظيفة عند إدخالها في الوسط.

9. اتركي الكيك ليبرد قليلاً قبل تقطيعه.

### للتزيين (اختياري):

يمكنك تزيين كيكة الجزر بطبقة من كريمة الجبن (كريمة جبن كريمي، زبدة، سكر بودرة، وفانيليا) لإضافة نكهة غنية.

شهية طيبة!