شوربة البروكلي

 

شوربة البروكلي من الأطباق الصحية والخفيفة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية بفضل البروكلي الغني بالفيتامينات والمعادن. إليك طريقة تحضير شوربة البروكلي اللذيذة:

### المكونات:

- 500 غرام من البروكلي (مقطعة إلى زهيرات)

- 1 بصلة صغيرة مفرومة

- 2 فص ثوم مفروم

- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون

- 3 أكواب مرق خضار أو ماء

- 1 كوب حليب أو كريمة طبخ (لإضفاء قوام كريمي)

- ملح وفلفل حسب الذوق

- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)

- جبن بارميزان أو شيدر مبشور للتزيين (اختياري)

### الطريقة:

1. في قدر كبير، سخني الزبدة أو زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.

2. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

3. أضيفي البروكلي وقلبيه مع البصل والثوم لبضع دقائق.

4. صبي مرق الخضار (أو الماء) واتركي الخليط يغلي. بعد أن يبدأ بالغليان، خففي النار واتركي البروكلي يطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا.

5. باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي، اخلطي الشوربة حتى تحصلي على قوام ناعم (يمكنك ترك بعض قطع البروكلي إن كنتِ تفضلين قوامًا أكثر كثافة).

6. أعيدي الشوربة إلى القدر وأضيفي الحليب أو الكريمة. اتركي الشوربة تسخن على نار هادئة لمدة 5 دقائق دون أن تغلي.

7. تبّلي بالملح، الفلفل، وجوزة الطيب. قدمي الشوربة ساخنة مع جبن مبشور للتزيين إذا رغبتِ.

بالهناء والشفاء!