مناقيش الزعتر

 

مناقيش الزعتر هي نوع من المعجنات التقليدية في المطبخ الشرقي، خاصة في بلاد الشام (لبنان، سوريا، الأردن، فلسطين). وهي عبارة عن عجينة رقيقة تُفرد بشكل دائري وتُغطى بخليط من الزعتر وزيت الزيتون. تُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية

المكونات:

2 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ماء دافئ للعجن (حوالي 3/4 كوب)

خليط الزعتر:

3 ملاعق كبيرة زعتر

1/4 كوب زيت زيتون

ملعقة صغيرة سماق (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.

أضيفي زيت الزيتون وابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة وغير لاصقة.

اتركي العجينة مغطاة في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

2. تحضير خليط الزعتر:

في وعاء صغير، اخلطي الزعتر مع زيت الزيتون. يمكنك إضافة السماق إذا كنت تفضلين طعماً لاذعاً أكثر.

3. تشكيل المناقيش:

بعد تخمير العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم البيضة.

افردي كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة.

4. إضافة الزعتر:

ضعي خليط الزعتر على سطح العجينة المفرودة ووزعيه بالتساوي.

5. الخبز:

سخني الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.

اخبزي المناقيش لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية الأطراف.

التقديم:

قدمي المناقيش ساخنة إلى جانب خضار طازجة، زيتون، أو لبنة.