كيك ياباني

 

تم الإرسال من قبل Copilot:

الكيك الياباني، المعروف أيضًا باسم “تشيز كيك ياباني” أو “كيك القطن”، يتميز بقوامه الخفيف والهش. إليك وصفة بسيطة لتحضيره:

المكونات:

• 250 جرام جبنة كريمية
• 50 جرام زبدة
• 100 مل حليب
• 60 جرام دقيق
• 20 جرام نشا الذرة
• 6 بيضات (مفصول الصفار عن البياض)
• 140 جرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية.
2. في وعاء، اخلطي الجبنة الكريمية والزبدة والحليب حتى يصبح الخليط ناعمًا.
3. أضيفي الدقيق ونشا الذرة واخلطي جيدًا.
4. في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض مع الفانيليا ثم أضيفي خليط الجبنة واخلطي جيدًا.
5. في وعاء نظيف، اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويًا، ثم أضيفي السكر تدريجيًا حتى يتكون لديك مزيج متماسك.
6. ادمجي خليط بياض البيض مع خليط الجبنة بلطف.
7. صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة وضعيه في حمام مائي.
8. اخبزي الكيك لمدة 60-70 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
9. **الكيك الياباني: سحابة لذيذة من اليابان**

هل سبق لك وجربت **الكيك الياباني**؟ إذا ما جربته، فأنت فاتك شيء فعلاً يستاهل التجربة! الكيك الياباني، أو مثل ما يسميه البعض "كيك القطن"، هو مو بس نوع من الحلويات، بل هو رحلة للنكهة الهادية الخفيفة اللي تاخذك لعالم آخر.

أول شيء يلفت الانتباه في الكيك الياباني هو قوامه الفريد. ناعم... رقيق... يذوب في الفم بشكل يخلّي كل لقمة كأنها لقمة من سحابة! مو ثقيل مثل بعض أنواع الكيك اللي نحس فيها بالشبع بسرعة. بالعكس تمامًا. تقدر تاكل قطعة ووراها قطعة بدون ما تحس إنك أكلت كثير. هالشيء اللي خلاه مفضل عند الكثير من عشاق الحلويات حول العالم.

---

### ليه الكيك الياباني مميز؟

- **خفيف كالسحاب**: كل لقمة تنساب بسهولة في الفم. ما تشعر بثقل السكر ولا بالدهون الزائدة.

- **قوام مميز**: يعني نقدر نقول إن هذا الكيك يختلف عن أي نوع ثاني. ما يعتمد على البيكنج بودر بكثرة، بل يعتمد على تقنية خفق البيض بعناية عشان يطلع هش وناعم.

- **منظر جذاب**: الكيك الياباني يتميز بمظهره النقي، وغالبًا يكون لونه فاتح، زي الحلوى اللي تجي مباشرة من الأحلام.

---

### هل تقدر تسويه في البيت؟

تخيل معاي: أنت في مطبخك، والروائح الجميلة للكيك الياباني تنتشر في المكان. ممكن تشوفه صعب من بعيد، بس الحقيقة إن الوصفة مو معقدة مثل ما البعض يعتقد. مجرد خفق البياض بشكل صحيح، والاهتمام بتوازن الحرارة