مشكل كباب

 

مشكل الكباب هو طبق شهي يجمع بين عدة أنواع من الكباب المشوي، ويُقدّم غالبًا في المناسبات والعزائم. إليك طريقة تحضير مشكل الكباب:

المكونات:

1. كباب اللحم:

500 غرام لحم بقر أو غنم مفروم

1 بصلة متوسطة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بابريكا

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

2. كباب الدجاج:

500 غرام صدور دجاج مفرومة

1 بصلة صغيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة كركم

نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1 ملعقة صغيرة بابريكا

2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

3. كباب الكفتة:

500 غرام لحم مفروم (بقر أو غنم)

1 بصلة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

1. تحضير خليط الكباب:

امزج المكونات الخاصة بكل نوع من الكباب في أوعية منفصلة. اعجن كل خليط جيدًا حتى يتجانس.

2. تشكيل الأسياخ:

شكل كل خليط إلى كرات صغيرة أو أقراص ثم ضعها على الأسياخ.

3. الشواء:

سخن الشواية أو الفحم.

اشوي الأسياخ على حرارة متوسطة حتى تنضج جميع الأنواع وتتحمر من جميع الجهات. يمكن أيضًا شوي الكباب في مقلاة أو على الشواية الكهربائية.

4. التقديم:

قدم مشكل الك باب مع الأرز، أو الخبز العربي، وسلطة الطماطم والخيار أو اللبن الزبادي.

استمتع بوجبتك!