كيكة الجزر

كيكة الجزر تعتبر من الحلويات اللذيذة والصحية، وغالبًا ما تتميز بنكهة التوابل والجزر المبشور. إليك وصفة بسيطة لتحضيرها:

المكونات:

2 كوب من الدقيق

1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)

1/4 ملعقة صغيرة ملح

4 بيضات

1 و 1/4 كوب سكر

1 كوب زيت نباتي

2 كوب جزر مبشور

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1/2 كوب جوز مفروم (اختياري)

1/2 كوب زبيب (اختياري)

مكونات كريمة التزيين:

200 غرام جبنة كريمية (كريم تشيز)

1/2 كوب زبدة غير مملحة

2 كوب سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. تحضير الكيكة:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني صينية خبز بالزيت ورشيها بالدقيق.

في وعاء، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، القرفة، جوزة الطيب، والملح.

في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.

أضيفي الزيت تدريجياً واستمري بالخفق حتى يمتزج جيدًا.

أضيفي الجزر المبشور والفانيليا، ثم أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا واخلطي حتى يتجانس.

إذا كنتِ ترغبين بإضافة الجوز أو الزبيب، اخلطيهما الآن.

اسكبي الخليط في الصينية المجهزة وأدخليها الفرن لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك.

اتركي الكيكة تبرد تماماً قبل إضافة كريمة التزيين.

2. تحضير كريمة التزيين:

في وعاء، اخفقي الجبنة الكريمية مع الزبدة حتى تصبح ناعمة.

أضيفي الفانيليا واستمري بالخفق.

أضيفي السكر البودرة تدريجياً واستمري بالخفق حتى تحصلي على قوام كريمي.

3. التزيين:

ضعي الكريمة فوق الكيكة المبردة وزينيها بالجوز المفروم أو أي زينة أخرى تفضلينها.

نصيحة:

يمكنكِ إضافة طبقة من الكريمة بين طبقات الكيك إذا كنتِ تخبزين الكيكة على شكل طبقات.

بالهنا والشفا!