الفتوش

الفتوش هو طبق سلطة شامي تقليدي يشتهر في بلاد الشام، وخاصة في لبنان وسوريا. يتميز بنكهته الغنية والمتنوعة بسبب استخدام الخضروات الطازجة مع الخبز المحمص أو المقلي. إليك طريقة تحضير الفتوش:

### المكونات:

- 2 حبة خيار مفروم

- 2 حبة طماطم مفرومة

- 1 حبة فلفل أخضر مفروم

- 1 بصلة صغيرة مفرومة (أو بصل أخضر)

- ربع كوب بقدونس مفروم

- ربع كوب نعناع طازج مفروم (اختياري)

- 2 فص ثوم مهروس

- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان

- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

- رشة ملح وفلفل حسب الرغبة

- رشة سماق

- 2 رغيف خبز عربي مقطع ومقلي أو محمص

### طريقة التحضير:

1. ابدأ بتحضير الخضروات؛ قطّع الخيار، الطماطم، الفلفل والبصل إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء كبير.

2. أضف البقدونس، النعناع والثوم المهروس إلى الخضروات.

3. في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون، دبس الرمان، زيت الزيتون، الملح والفلفل.

4. صب التتبيلة فوق الخضروات وقلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج النكهات.

5. رش السماق على الوجه.

6. أخيرًا، أضف قطع الخبز المحمص أو المقلي وقدم السلطة فورًا حتى يبقى الخبز مقرمشًا.

### نصيحة:

يمكن إضافة بعض المكونات الأخرى حسب الرغبة، مثل الفجل أو الخس. الفتوش يعتبر طبقًا جانبيًا مثاليًا مع الوجبات المش وية أو كوجبة خفيفة ومغذية.