مجدره بالعدس

 

مجدره بالعدس هي طبق شهي وشائع في المطبخ العربي. تتكون عادة من العدس، الأرز أو البرغل، والبصل المقلي. يمكن أن يتم تحضيرها بطرق مختلفة حسب المكونات المفضلة والإضافات، مثل البهارات أو المكونات الأخرى. كيف تحب أن تتناولها؟

بالطبع! إليك وصفة بسيطة لتحضير المجدره بالعدس:

المكونات:

1 كوب عدس بني

1 كوب أرز

2 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً

3 ملاعق زيت نباتي أو زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

4 أكواب ماء

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

الخطوات:

1. تحضير العدس:

اغسل العدس جيداً تحت الماء البارد.

في قدر، املأه بالماء وأضف العدس. اغلي الماء، ثم خفف الحرارة واترك العدس يطبخ حتى يصبح طرياً (حوالي 15-20 دقيقة). ثم صفيه.

2. تحضير الأرز:

اغسل الأرز تحت الماء البارد.

في قدر آخر، أضف ملعقة زيت وسخنها على نار متوسطة. أضف الأرز وقلبه لبضع دقائق حتى يصبح شفافاً.

3. الدمج:

أضف العدس المسلوق إلى الأرز، وأضف 4 أكواب من الماء. أضف الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة، والقرفة إذا كنت تستخدمها.

دع الخليط يغلي، ثم خفف النار وغطي القدر. اتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويتم امتصاص كل الماء (حوالي 15-20 دقيقة).

4. تحضير البصل المقلي:

في مقلاة، سخن الزيت المتبقي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يتحمر ويصبح مقرمشاً. قم بتصفيته من الزيت وضعه على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

5. التقديم:

قدم المجدره في طبق التقديم وزينها بالبصل المقلي. يمكنك تقديمها مع سلطة جانبية أو زبادي إذا رغبت.

استمتع بوجبتك!