شوربة البحرية (أو شوربة المأكولات البحرية) هي من الأطباق الشهية والمغذية التي تحتوي على مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية مثل الروبيان، السمك، الكاليماري، والمحار. تتميز بنكهتها الغنية ويمكن تقديمها كوجبة متكاملة. إليك طريقة تحضير شوربة البحر:
### المكونات:
- 200 غرام من الروبيان (مقشر ومنظف)
- 200 غرام من قطع السمك الأبيض (مثل الهامور أو السلمون)
- 100 غرام من الكاليماري (مقطع إلى حلقات)
- 100 غرام من المحار أو بلح البحر (اختياري)
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 4 أكواب مرق سمك أو ماء
- 1/2 كوب كريمة طبخ (اختياري لإضفاء قوام كريمي)
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير ليمون للتقديم
- بقدونس مفروم للتزيين
### الطريقة:
1. **تحمير البصل والثوم**: في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
2. **إضافة الطماطم**: أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وقلبي المزيج جيدًا. اتركيه على النار لمدة 5 دقائق حتى تتكثف الصلصة.
3. **إضافة المأكولات البحرية**: أضيفي الروبيان، السمك، الكاليماري، والمحار إلى القدر. قلبي المكونات بلطف لمدة 3-4 دقائق حتى تبدأ المأكولات البحرية في التماسك.
4. **إضافة المرق والتوابل**: صبي مرق السمك (أو الماء) وأضيفي الكمون، الكركم، البابريكا، الملح، والفلفل. اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج المأكولات البحرية.
5. **إضافة الكريمة** (اختياري): إذا كنت تفضلين شوربة بحرية كريمية، أضيفي الكريمة في هذه المرحلة وقلبي جيدًا. اتركي الشوربة تطهو لبضع دقائق إضافية دون أن تغلي.
6. **التقديم**: قدمي الشوربة ساخنة مع عصير الليمون على الوجه ورشي البقدونس المفروم للتزيين. يمكن تقديمها مع خبز محمص أو خبز بالثوم.
### ملاحظة:
يمكنك تعديل كمية المأكولات البحرية حسب رغبتك، كما يمكنك إضافة أنواع أخرى مثل السلطعون أو الأسقلوب إذا توفرت.
بالهناء والشفاء!
إرسال تعليق
التعليقات