الشاورما

 الشاورما هي طبق شهير في الشرق الأوسط يتكون من لحم مشوي، عادةً دجاج أو لحم بقر، يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة. يتم تتبيل اللحم وتوضع شرائحه على أسطوانة دوارة، وتُشوى على نار خفيفة. ثم تُقطع وتُقدم عادةً في خبز البيتا أو التورتيلا مع إضافات مثل الطحينة، المخللات، والخضروات. هل تحب الشاورما؟

 

إليك وصفة بسيطة لتحضير الشاورما الدجاج في المنزل:

المكونات:

500 جرام صدور دجاج، مقطعة إلى شرائح رفيعة

3 ملاعق كبيرة زبادي

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 ملاعق كبيرة خل

4 فصوص ثوم، مفرومة

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة قرفة

1/2 ملعقة صغيرة كركم

ملح حسب الذوق

للتقديم:

خبز pita أو تورتيلا

طحينة أو زبادي مع الثوم

خضروات مقطعة مثل الطماطم، الخيار، والبصل

مخللات حسب الرغبة

التحضير:

1. تتبيل الدجاج: في وعاء كبير، اخلط الزبادي، زيت الزيتون، الخل، الثوم، الكمون، الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأسود، القرفة، الكركم، والملح. أضف شرائح الدجاج وامزجها جيدًا بالتتبيلة. اتركها في الثلاجة لتتبل لمدة تتراوح بين 1-3 ساعات، أو حتى بين عشية وضحاها للحصول على نكهة أفضل.

2. طهي الدجاج: سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف الدجاج المتبل واتركه يُطهى حتى يتحمر وينضج تمامًا، حوالي 5-7 دقائق لكل جانب.

3. تحضير الشاورما: قم بتقطيع الدجاج المطبوخ إلى قطع صغيرة.

4. التقديم: ضع الدجاج في خبز pita أو تورتيلا. أضف الطحينة أو الزبادي مع الثوم، ثم أضف الخضروات والمخللات حسب الرغبة.

استمتع بشاورما منزلية لذيذة!