التبولة هي سلطة شهيرة في المطبخ الشرقي، وخاصة في بلاد الشام (سوريا ولبنان وفلسطين والأردن). تتميز بنكهتها المنعشة والخفيفة وتعتبر صحية لاحتوائها على العديد من المكونات المفيدة. إليك طريقة تحضير التبولة التقليدية:
### المكونات:
- كوب بقدونس مفروم ناعمًا (يفضل بدون أعواد)
- نصف كوب نعناع مفروم ناعمًا (اختياري)
- نصف كوب برغل ناعم
- حبتان طماطم مفرومة ناعمًا
- نصف خيارة مفرومة ناعمًا (اختياري)
- ربع كوب عصير ليمون
- ربع كوب زيت زيتون
- رشة ملح
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا أو 2-3 بصل أخضر مفروم ناعمًا
### طريقة التحضير:
1. انقع البرغل في الماء لمدة 10-15 دقيقة حتى يتشرب الماء ويصبح لينًا، ثم قم بتصفيته جيدًا.
2. في وعاء كبير، ضع البقدونس، النعناع، الطماطم، الخيار (إذا كنت تفضل إضافته) والبصل.
3. أضف البرغل إلى الخليط.
4. رش الملح وأضف عصير الليمون وزيت الزيتون.
5. امزج المكونات جيدًا واترك التبولة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم، لتتجانس النكهات.
التبولة تقدم باردة وعادة ما تكون طبق جانبي مع المشاوي أو الأطباق الرئيسية الأخرى.
إرسال تعليق
التعليقات