المحلي

 

المحلي من الحلويات الشعبية في الخليج، وهو بسيط ومكوناته متوفرة.

هذي وصفة سهلة للمحلي:

المكونات:

• كوبين دقيق أبيض.

• نصف كوب زيت (يفضل زيت نباتي).

• كوب سكر.

• كوب ماء.

• ملعقة صغيرة هيل مطحون.

• نصف ملعقة صغيرة زعفران (منقوع في ملعقتين ماء).

• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. تحضير السكر المحلى:

• في قدر صغير، سخِّن كوب السكر على نار هادئة حتى يذوب ويصبح كراميل ذهبي اللون.

• أضف كوب الماء بحذر (لأن الكراميل قد يتناثر)، وحرّك حتى يذوب تماماً.

2. خلط المكونات الجافة:

• في وعاء عميق، اخلط الدقيق، الهيل، والملح جيداً.

3. تحضير الخليط:

• أضف الزيت على المكونات الجافة وافركها بين يديك حتى تتجانس.

• أضف خليط السكر المحلى بالتدريج مع التحريك.

• أضف ماء الزعفران واخلط حتى تحصل على قوام متجانس يشبه العجينة السائلة.

4. الطبخ:

• سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

• اسكب مقدار مغرفة من الخليط في المقلاة ووزعه مثل طريقة عمل البان كيك.

• اتركه حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم اقلبه واستمر في الطهي حتى ينضج.

5. التقديم:

• يقدم ساخنًا مع شاي أو قهوة، ويمكن تزيينه بقليل من العسل أو المكسرات حسب الرغبة.