قشد التمر

 القشد بالتمر من الأكلات الشعبية اللذيذة وسهلة التحضير. هذي طريقتها:

المكونات:

• كوب تمر منزوع النوى (يفضل السكري أو الخلاص).

• كوب كريمة الخفق أو القشطة.

• 2 ملعقة كبيرة زبدة.

• كوب دقيق بر (أو دقيق أبيض حسب الرغبة).

• رشة صغيرة من الهيل المطحون (اختياري).

طريقة التحضير:

1. تحميص الدقيق:

في قدر على نار متوسطة، حطّ الزبدة وخلّها تذوب. بعدين أضف الدقيق وقلّبه لين يتحمّص ويصير لونه ذهبي. انتبه لا يحترق.

2. إضافة التمر:

أضف التمر للقدر مع الدقيق، وابدأ بالخلط كويس لين يمتزج التمر مع الدقيق.

3. إضافة الكريمة أو القشطة:

صبّ القشطة أو كريمة الخفق شوي شوي مع التحريك المستمر لين تحصل على قوام ناعم ومتماسك.

4. التقديم:

رش الهيل المطحون على الوجه إذا تحب. قدم القشد دافي مع خبز التمر أو السمن.

ملاحظة:

• ممكن تزيد كمية القشطة إذا تبي القوام أخف.

• التمر لازم يكون لين وسهل الهرس، وإذا كان ناشف، ممكن تنقعه شوي بالماء الدافئ.

بالعافية!