أسماء المكرونه الايطاليه

 

إيطاليا معروفة بتنوع أشكال وأنواع المكرونة، وكل نوع له طريقة تقديم مختلفة تناسب الصلصات والإضافات. إليك أشهر أسماء المكرونة الإيطالية:

المكرونة الطويلة:

1. سباغيتي (Spaghetti): خيوط طويلة ورفيعة، مثالية مع صلصة الطماطم واللحم.

2. لينغويني (Linguine): شبيهة بالسباغيتي لكنها مسطحة قليلاً، تُقدم عادة مع المأكولات البحرية.

3. فيتوتشيني (Fettuccine): أشرطة عريضة ومسطحة، تُقدم غالباً مع صلصة الكريمة مثل ألفريدو.

4. بافارديل (Pappardelle): أشرطة واسعة جدًا، مثالية مع الصلصات الثقيلة مثل صلصة اللحم.

5. كابيليني (Capellini): تعرف باسم “شعر الملاك”، خيوط رفيعة جدًا، ممتازة مع الصلصات الخفيفة.

المكرونة القصيرة:

1. بيني (Penne): أنابيب صغيرة مائلة الأطراف، مثالية مع الصلصات الكثيفة.

2. فوسيلي (Fusilli): حلزونية الشكل، تلتقط الصلصات بسهولة.

3. ريغاتوني (Rigatoni): أنابيب أكبر من البيني مع حواف مخططة، مثالية مع الصلصات السميكة.

4. كانيلوني (Cannelloni): أنابيب كبيرة تُحشى عادة بالجبن أو اللحم وتخبز بالفرن.

5. أوريتشيتي (Orecchiette): تعني “آذان صغيرة”، تشبه الكؤوس وتُستخدم مع الخضار أو الصلصات الثقيلة.

المكرونة المحشية:

1. رافيولي (Ravioli): مربعات صغيرة محشوة بالجبن، السبانخ، أو اللحم.

2. تورتيليني (Tortellini): حلقات صغيرة محشوة بالجبن أو اللحم، تقدم عادة في الحساء.

3. تورتيلوني (Tortelloni): أكبر من التورتيليني، محشوة بالخضار أو الجبن.

4. أنولوتي (Agnolotti): شبيهة بالرافيولي لكنها بحواف منحنية.

أنواع مميزة:

1. لازانيا (Lasagna): طبقات من المكرونة المسطحة تُخبز مع اللحم والصلصة والجبن.

2. جنوتشي (Gnocchi): قطع صغيرة من العجين الطري، تصنع غالباً من البطاطس.

3. كافاتابي (Cavatappi): مكرونة لولبية مجوفة، مثالية مع الصلصات الكريمية.

كل نوع من هذه الأنواع له طابعه الخاص ويعكس نكهة المطبخ الإيطالي. جربها بصلصات مختلفة واستمتع بالطعم!